Mikseri.net

#42 kirjoitettu 20.02.2013 22:53

Haava kirjoitti:
Fakap kirjoitti:

Paineistettu kahva? Se keitinhän sen paineen luo ja kahva pitää paineen suodattimessa.


Eikun laatukoneissa se kahvi tampataan tiukaksi kakuksi ja se tiukka kahvi "kakku" luo sen vastapaineen sen koneen tuottamalle paineelle. Halpiskeittimissä se kuppi siinä kahvan alaosassa on yksireikäinen ja se teräskuppi luo sen vastapaineen siihen koneen paineelle eikä kahvi. Tästä on juuri se hyöty, että vääränkokoinen jauhatus tai olematon tamppaus eivät tuoat täysin surkeaa litkua, vaan kahvi on aina vähintäänkin kohtalaista.

Mulla on molemmat kaksireikäisiä, mutta kyllä ne mielestäni vaikuttavat halpismalleilta. Millaisella paineella veden pitäisi valua keittimestä ilman suodatinkahvaa?

Siinä paremman näköistä kahvia valuttavassa keittimessä oli painavempi se suodatinkahva-yhdistelmä.


Joo. Se suodatinkahvan koko on sinällään tärkeä, kun se pitää lämpötilan tasaisena. Tärkeää on, että se kahva on kuuma kun sitä kahvia alkaa tehdä. Se joko lämpenee siinä koneesa muutenkin tai sitten sen läpi voi vaan valuttaa kuumaa vettä.

Mun on vaikea uskoa, että kahvan lämpötilalla on paskaakaan väliä. Joskus lämmitän sen, joskus en, maku on sama.

Ei sillä Cremalla välttämättää joo. Maulla toki on ja oikeintehtynä se crema siihen kyllä tulee ihan automaattisesti. Melkein kannattaa miettiä onko jotain pielessä jos ei tule. Toki hyvä kahvi on aina hyvää, että ei siinä mitään.

En muista, oliko sillä parempicremaisella kahvilla makueroa. Kun latte on vaan kahvinmakuista maitoa.

#43 kirjoitettu 21.02.2013 10:44

Fakap kirjoitti:

Mulla on molemmat kaksireikäisiä, mutta kyllä ne mielestäni vaikuttavat halpismalleilta.


En mainaa niitä valumareikiä, vaan sitä sihvilää sen kahvan sisällä. Mihin kahvi laitetaan. Vai onko se sinulla kiinteänä siinä kahvassa?

Millaisella paineella veden pitäisi valua keittimestä ilman suodatinkahvaa?


Ilman kahvaahan se lorisee, kun ei paneitta pääse syntymään. Tarvitaan joku jota vastaan se paine syntyy. Perinteisesti se on ollu se espessojauhe itse, mutta moderneissa halpiskeittimissä se kahvan sisällä oleva säiliö johon purut laitetaan on monesti paineistettu (eli siinä on vain keskellä yksi pieni reikä, eikä paljon pieniä reikiä läpi koko pohjan).

Mun on vaikea uskoa, että kahvan lämpötilalla on paskaakaan väliä. Joskus lämmitän sen, joskus en, maku on sama.


Ymmärrät kai, että kahvin uuttolämpötilalla on väliä? 70 asteinen vesi tekee erimakuisen kahvin kuin 90 asteinen vesi?

Jos kahva on kylmä, niin sen uuttoprosessin aikana se kahva imee sitä lämpöä ja vesi jäähtyy --> Vaikuttaa makuun. Jos kahva on valmiiksi lämmin, niin lämpö pysyy tasaisemmin korkealla.

Ei ole mitään fysiikanlakien vastaista siinä.

En muista, oliko sillä parempicremaisella kahvilla makueroa. Kun latte on vaan kahvinmakuista maitoa.


Joo. Enemmän maitoa, vähemmän kahvin makua. Ite on hifistellessä siirtyny kokoajan vahvemppiin kahveihin. Latesta esperessoon käytännössä. Edelleen kyllä huomaan, että täydellinen kohta maidon määrässä määräytyy melkopitkälle sen mukaan kuinka hyvää se kahvi on. Parempi toimii pienemmällä ja suuremmalla määrällä, kun taas huonompi vain suurella.

#44 kirjoitettu 21.02.2013 12:03 Muok:21.02.2013 12:14

KorgTriton kirjoitti:

Tästä ehkä saattanee olla se hifistely vielä vähän matkan päässä, mutta kuitenkin!


No siis kyllä sitä suodatin kamaakin voi säätää. Lopultahan riittää kun kahvi on hyvää. Hifistellä voi sitten oman kiinnostksen mukaan niin paljon tai vähän kuin lystää. Kyllä monet säätävät suodatinkahvinkin kanssa. Erilliset suodattimet mihin itse kaatvat veden kannusta ja itsejauhetuille pavuille. Se on sitten eri juttu onko sen arvoista ja kenelle.

Haava lisäsi viestiä 12:06 21.02.2013

Nämä heittää sellain 50 / 50 -suhteella yhteen


Tää on sellane Cappuccino suhde espresson kanssa, mutta tuo on lienee melkoisesti laihempaa tuo kahvi, niin voi olla lähempänä Latten kokemusta kyllä. Ite en vaan tykkää siitä veden mausta mikä siihen tulee suodatuksella vaikka siitä yrittäisi tehdä kuinka tujua. Presso tyylillä (suodatus, mutta se jauhatus karheampaa ja se kahvi lilluu siinä vedessä) olen päässyt vähän siedettävämpään lopputulokseen.

#45 kirjoitettu 26.02.2013 16:39

KorgTriton kirjoitti:
Miten hifistelet kahvilla ja miten saat siitä hyvää?


Toistaiseksi en vielä tälläisella.

#46 kirjoitettu 26.02.2013 16:46

Kerran oon juonu sifonikahvia. Oli se ihajjees ja ne keittimet oli kivan bongimaiset mut emmäätiiä. Rainbow kahvi on mun juttu.

#47 kirjoitettu 26.02.2013 17:09 Muok:26.02.2013 17:13

Haava kirjoitti:
KorgTriton kirjoitti:
Miten hifistelet kahvilla ja miten saat siitä hyvää?


Toistaiseksi en vielä tälläisella.


Mielenkiintoinen masiina, mutta sitten nousee kysymys, mistä saa paahtamatonta kahvia.

Suodatainkahvin oikea valmistus on neuvottu niin, että ensin kahvi kostutetaan vedellä ja odotellaan pari minuuttia ennen varsinaista suodatusta. Sitähän mikään keitin ei sitten osaakaan tehdä. Paremmissa keittimissä kylläkin saa suodatteluajan säädettyä. Sitä ei pidä tehdä liian nopeasti, ellei halua veden makuista kahvia..

#48 kirjoitettu 26.02.2013 17:14 Muok:26.02.2013 17:18

Lautajaska kirjoitti:

Mielenkiintoinen masiina, mutta sitten nousee kysymys, mistä saa paahtamatonta kahvia.


Caffi myy erilaisia paashtamattomia papuja ja nettiaikakaudella lukuisat nettikaupat saksasta ja englannista ovat olleet harrastajien suosiossa myös.

Suodatainkahvin oikea valmistus on neuvottu niin, että ensin kahvi kostutetaan vedellä ja odotellaan pari minuuttia ennen varsinaista suodatusta. Sitähän mikään keitin ei sitten osaakaan tehdä. Paremmissa keittimissä kylläkin saa suodatteluajan säädettyä. Sitä ei pidä tehdä liian nopeasti, ellei halua veden makuista kahvia..


Joo. Noi säätäjät kaataa sen veden itte kannulla siihen päälle ja tukkii sen suodattimen jos tarvis. Tietty jos sitä lillutetaan siinä vedessä pidempäänkin, niin se alkaa olla presso kahvia. Pressolla olen päässyt kohtalaisiin tuloksiin valmisjauhatuksilla ranskassa. Silti jäi vielä keskivertoa kehnommasta espressosta.

#49 kirjoitettu 26.02.2013 17:19

Haava kirjoitti:
Lautajaska kirjoitti:

Mielenkiintoinen masiina, mutta sitten nousee kysymys, mistä saa paahtamatonta kahvia.


Caffi myy erilaisia paashtamattomia papuja ja nettiaikakaudella lukuisat nettikaupat saksasta ja englannista ovat olleet harrastajien suosiossa myös.

Suodatainkahvin oikea valmistus on neuvottu niin, että ensin kahvi kostutetaan vedellä ja odotellaan pari minuuttia ennen varsinaista suodatusta. Sitähän mikään keitin ei sitten osaakaan tehdä. Paremmissa keittimissä kylläkin saa suodatteluajan säädettyä. Sitä ei pidä tehdä liian nopeasti, ellei halua veden makuista kahvia..


Joo. Noi säätäjät kaataa sen veden itte kannulla siihen päälle ja tukkii sen suodattimen jos tarvis. Tietty jos sitä lillutetaan siinä vedessä pidempäänkin, niin se alkaa olla presso kahvia. Pressolla olen päässyt kohtalaisiin tuloksiin valmisjauhatuksilla ranskassa. Silti jäi vielä keskivertoa kehnommasta espressosta.


Mielenkiintoinen tuttavuus.

#50 kirjoitettu 26.02.2013 17:24 Muok:26.02.2013 17:26

Lautajaska kirjoitti:

Mielenkiintoinen tuttavuus.


Nii jaa tämä? Kutsutaan suomessa pressoksi? Vai tuo kahvin paahtolaite?


Presso on periaatteessa pannukahvin sukulainen. Kiuhauttaminen jää pois, mutta uuttoaika on paljon pidempi kuin suodatinkahvilla. Siihen on omat jauhatuksensa, joita muuten ilmestyi Lidliinkin tuossa muutamaa merkkiä. Ymmärtääksni melkolähellä pannujauhatusta.

Tossa on hifistely ohjeet pressoon.

#51 kirjoitettu 26.02.2013 17:30

Haava kirjoitti:
Lautajaska kirjoitti:

Mielenkiintoinen tuttavuus.


Nii jaa tämä? Kutsutaan suomessa pressoksi? Vai tuo kahvin paahtolaite?


Presso on periaatteessa pannukahvin sukulainen. Kiuhauttaminen jää pois, mutta uuttoaika on paljon pidempi kuin suodatinkahvilla. Siihen on omat jauhatuksensa, joita muuten ilmestyi Lidliinkin tuossa muutamaa merkkiä. Ymmärtääksni melkolähellä pannujauhatusta.


Ei vaan se kahvikauppa. Olisi toki tuo paahtolaitekin, mutta laitan sen myllyn ensin hankintaan. Olen kyllä maistanut tuollaisella pressolla tehtyä kahviakin, sen maku menee mielestäni jotenkin pannu ja suodatinkahvin väliin. Riippuu tietenkin kahvilaadustakin. Jos laittaisi espressopuruja, niin oitis olisi toinen maku.

#52 kirjoitettu 26.02.2013 17:40

Lautajaska kirjoitti:

Ei vaan se kahvikauppa.


Mun suosikki. Oon tykänny enemmän ku kaffan pavuista, joista niistäki jotkut toimi kyl hyvin.

Olisi toki tuo paahtolaitekin, mutta laitan sen myllyn ensin hankintaan.


Joo no niin.. Ite aattelin pitää nyt näpit irti kaikesta kahviin liittyvästä laitteistosta kunnes pääseen paremmin sisään tohon miun espressokoneeseen. Et tänävuonna en kyl osta mitään. Ehkä turkkilaisen pannun ihan kokeilunhalusta, jos parilla eurolla löytää oikeenmallisen.

#53 kirjoitettu 27.02.2013 10:32

Haava kirjoitti:
Fakap kirjoitti:

Mulla on molemmat kaksireikäisiä, mutta kyllä ne mielestäni vaikuttavat halpismalleilta.


En mainaa niitä valumareikiä, vaan sitä sihvilää sen kahvan sisällä. Mihin kahvi laitetaan. Vai onko se sinulla kiinteänä siinä kahvassa?

Jaa suodatin. Sehän on enemmänkin kahvan yläosassa kuin alaosassa.

Millaisella paineella veden pitäisi valua keittimestä ilman suodatinkahvaa?


Ilman kahvaahan se lorisee, kun ei paneitta pääse syntymään. Tarvitaan joku jota vastaan se paine syntyy. Perinteisesti se on ollu se espessojauhe itse, mutta moderneissa halpiskeittimissä se kahvan sisällä oleva säiliö johon purut laitetaan on monesti paineistettu (eli siinä on vain keskellä yksi pieni reikä, eikä paljon pieniä reikiä läpi koko pohjan).

Joo, mulla on paljon pieniä reikiä. Ei ole tullut vastaan yksireikäistä.

Mun on vaikea uskoa, että kahvan lämpötilalla on paskaakaan väliä. Joskus lämmitän sen, joskus en, maku on sama.


Ymmärrät kai, että kahvin uuttolämpötilalla on väliä? 70 asteinen vesi tekee erimakuisen kahvin kuin 90 asteinen vesi?

Jos kahva on kylmä, niin sen uuttoprosessin aikana se kahva imee sitä lämpöä ja vesi jäähtyy --> Vaikuttaa makuun. Jos kahva on valmiiksi lämmin, niin lämpö pysyy tasaisemmin korkealla.

Ei ole mitään fysiikanlakien vastaista siinä.

Juu ei. Minun on siis vaikea uskoa sitä, että sen puolen minuutin aikana huoneenlämpöinen kahva ehtisi jäähdyttää vettä ja kahvia merkittävästi. Voisin alkaa testaamaan vuoroin lämpimän kahvan kanssa, mutten usko huomaavani eroa maussa. Jos huomaan, niin hommahan muuttuu mielenkiintoiseksi.

#54 kirjoitettu 27.02.2013 11:17

Presidentti on paras.

#55 kirjoitettu 27.02.2013 11:35 Muok:27.02.2013 11:37

Fakap kirjoitti:

Jaa suodatin. Sehän on enemmänkin kahvan yläosassa kuin alaosassa.


Ei suodatin, kun tuo mitä kutsutaan kahvaksi. Ja tuo metalliosa siitä kahvasta imee hetkessä metallina nesteestä lämpöä jos se ei ole kuuma. Toki myös pitää sen lämmön tasaisempana jos on.

Joo, mulla on paljon pieniä reikiä. Ei ole tullut vastaan yksireikäistä.


Ok. On se ihan oikea espressokeitin sitte. Jos siinä on vielä boileri eikä thermoblockki, ni aina parempi.

Juu ei. Minun on siis vaikea uskoa sitä, että sen puolen minuutin aikana huoneenlämpöinen kahva ehtisi jäähdyttää vettä ja kahvia merkittävästi. Voisin alkaa testaamaan vuoroin lämpimän kahvan kanssa, mutten usko huomaavani eroa maussa. Jos huomaan, niin hommahan muuttuu mielenkiintoiseksi.


Testaa lämpömittarilla? Eroa nimittäin on kuin onkin. Voiski ite mitata. Lämpösurffaan vielä boilerin lämpötilan kohilleen. Tietty thermoblock keikkimellä toi ei otimi ku ne lämpötilat vaihtelee muutenki.

#56 kirjoitettu 27.02.2013 13:17

Haava kirjoitti:
Fakap kirjoitti:

Jaa suodatin. Sehän on enemmänkin kahvan yläosassa kuin alaosassa.


Ei suodatin, kun tuo mitä kutsutaan kahvaksi. Ja tuo metalliosa siitä kahvasta imee hetkessä metallina nesteestä lämpöä jos se ei ole kuuma. Toki myös pitää sen lämmön tasaisempana jos on.

"Sihvilä kahvan sisällä, mihin kahvi laitetaan" kuulostaa mielestäni suodattimelta.

Joo, mulla on paljon pieniä reikiä. Ei ole tullut vastaan yksireikäistä.


Ok. On se ihan oikea espressokeitin sitte. Jos siinä on vielä boileri eikä thermoblockki, ni aina parempi.

Mitä nämä tarkoittaa?

Juu ei. Minun on siis vaikea uskoa sitä, että sen puolen minuutin aikana huoneenlämpöinen kahva ehtisi jäähdyttää vettä ja kahvia merkittävästi. Voisin alkaa testaamaan vuoroin lämpimän kahvan kanssa, mutten usko huomaavani eroa maussa. Jos huomaan, niin hommahan muuttuu mielenkiintoiseksi.


Testaa lämpömittarilla? Eroa nimittäin on kuin onkin. Voiski ite mitata. Lämpösurffaan vielä boilerin lämpötilan kohilleen. Tietty thermoblock keikkimellä toi ei otimi ku ne lämpötilat vaihtelee muutenki.

Mitä mun pitää mitata?

#57 kirjoitettu 27.02.2013 13:35 Muok:27.02.2013 13:35

Fakap kirjoitti:

"Sihvilä kahvan sisällä, mihin kahvi laitetaan" kuulostaa mielestäni suodattimelta.


Eiku mie sekoilin vaan.

Mitä nämä tarkoittaa?


Boileri on oiekastaan niiku höyrykattila. Suljettu astia jossa keitetään vettä.

Thermoblockissa taas vesi menee kuuman elementin ohi. Niissä lämpötilat tuppaavat jäämään liian pieniksi ja vaihtelevat liikaa.

Mitä mun pitää mitata?


Helpoin olisi varmaan mitata kahvin lämpötila kuuman kahvan ja kylmän kahvan läpi. Toki kaikki asetukset mahdollisimman samoina. Eli kupit molemmissa tapauksissa samanlämpöisinä yms.. yms..

En löytäny itseltäni sopivaa lämpömittaria.

#58 kirjoitettu 27.02.2013 14:12

Haava kirjoitti:
Boileri on oiekastaan niiku höyrykattila. Suljettu astia jossa keitetään vettä.

Thermoblockissa taas vesi menee kuuman elementin ohi. Niissä lämpötilat tuppaavat jäämään liian pieniksi ja vaihtelevat liikaa.

Mun keittimessä se vesi tulee aika nopeasti suodattimeen kun koneen laittaa käyntiin. Kertooko se mitään?

#59 kirjoitettu 27.02.2013 18:49

Fakap kirjoitti:

Mun keittimessä se vesi tulee aika nopeasti suodattimeen kun koneen laittaa käyntiin. Kertooko se mitään?


Pieni boileri tai thermoblokki... Luultavasti jäkimmäinen. Ne on muutenkin tosi suosittuja ollu lisääntyvästi jo vuosikymmenen verran. Ne on halvempia tehdä ja tosiaan nopeita.

#60 kirjoitettu 05.03.2013 13:15

Höröplöö... Tänne mut hätisteltiin...

Mun hifistely kahvien osalta on aika maltillista lähinnä väsäilen kotona kahvit useimmiten mokkapannulla ja töihin tulee ostettua kahvia itte vaikka firma tarjoaa Juhlamokkaa jokseenkin niin paljon kuin sitä pystyy paatuneinkaan cafe finlandezenisti ryystämään. Duunissa keitellään lähinnä suodatinkahvia vaikka sinnekin tuli hommattua mokkapannu.

Mitä noihin ketjussa aiemmin mainittuihin mokkapannujen eroihin tulee niin mun kokemukset on osoittanu, että alumiiniset on hyviä ja teräksiset ei. Tosin kokemus rajautuu teräksisten osalta siihen ikean versioon. Alumiinisia on tullu kokeiltua vaan Miss Moka nimistä halpista (yhden ostin vanhemmilleni joskus Clas Ohlsonilta ja toisen töihin krunikan Cremasta) ja Bialetin perus systeemiä (joka mulla on kotona). Ilmeisesti teräs ei vaan johda lämpöä riittävän hyvin. Alumiinihan johtaa lämpöä ihan älyttömän hyvin.

Ja sit varsinaiseen asiaan jota varten mut tänne hätisteltiin...

Pavut jauhan kotona yleensä itse Clas Ohlsonin käsin veivattavalla myllyllä. Periaatteessa se on ihan metka osa sitä kahvielämystä kun sen jauhamisenkin itse tekee. Jossain vaiheessa se käsin jauhaminen vaan sitten alkoi tuntua vähän liiankin pitkältä puuhalta joten otin mallia siitä mitä faija teki samanlaiselle myllylle: http://flickr.com/gp/4...@N08/p1F9r7

Ja kun mä oon laiska niin kopypastaan selosteet kuvalle aiemmin toisaalle postaamastani:

1. Tarpeistot:
- Käsin veivattava kahvimylly (Clas Ohlson, taitaa olla jo poistunut valikoimista tosin)
- 11mm hylsy (Clas Ohlson)
- pari 11mm mutteria jollain tuumakierteellä (faijan miljoonalaatikko)
- Sovittimia hylsysarjalle (Clas Ohlson)
- Akkukäyttöinen ruuvinväännin (Clas Ohlson)

2. Irroitetaan myllystä veivi ja ruuvataan tilalle pari mutteria. Ei haittaa jos eivät käänny jengalla ihan kohdakkain. kiristyvät kätsysti käytössä ja loppujen lopuks hylsyn tarttee tarttua vaan päällimmäiseen.

3. Laitetaan hylsy muttereiden päälle.

4. Laitetaan sovite kiinni hylsyyn.

5. Laitetaan ruuvinväännin sovittimeen ja kahvia myllyyn ja sit vaan PRRRÄÄÄÄNNNNNN!

Että sellasta. Ton ruuvinvääntimen tehot on vähän rajoilla tossa puuhassa, mutta toimii. Välillä saattaa tökkästä hieman kun myllyyn osuu kova papu sopivassa kulmassa ja vääntimessä (tai sen akussa) iskee joku suojapiiri päälle. Homma jatkuu päästämällä liipasimesta ja painamalla se uudelleen pohjaan.

#61 kirjoitettu 06.03.2013 17:32

Elektrojänis kirjoitti:

Ton ruuvinvääntimen tehot on vähän rajoilla tossa puuhassa, mutta toimii. Välillä saattaa tökkästä hieman kun myllyyn osuu kova papu sopivassa kulmassa ja vääntimessä (tai sen akussa) iskee joku suojapiiri päälle. Homma jatkuu päästämällä liipasimesta ja painamalla se uudelleen pohjaan.


Vaaleampipaahtoiset ovat muuten vähän kovempia jauhettavia kuin tummapaahtoiset.

#62 kirjoitettu 06.03.2013 22:47

Haava kirjoitti:
Vaaleampipaahtoiset ovat muuten vähän kovempia jauhettavia kuin tummapaahtoiset.


Joo... Huomattu on. Kaikkein tummapaahtoisimmat mitä mulla on ollu oli itseasiassa aika reilustikin helpompia jauhaa kuin muut ja sitten mulla on vähän yhtä selkeesti vaaleempi paahtoista ja se on taas ihan [kirosana, valitse mieleisesi] kovaa. Etenkin käsin jauhaessa eron kyllä huomaa.

#63 kirjoitettu 09.03.2013 12:49

Noista mokkapannuista muuten sen verran, että kuuden kupin mallien (joka on varmaan se yleisin koko) osat tuntuu olevan aika hyvin yhteensopivia. Ikean teräksisen yläosan pystyi muistaakseni ruuvaamaan kiinni Bialetin alumiinisen alaosaan ja toisinpäin! Miss Mokan kanssa tais olla suunnilleen sama. Ainoastaan ylipaineventtiili taitaa olla nykyisissä bialeteissa eri kokoa kuin halpiksissa.

#64 kirjoitettu 09.03.2013 13:23

Elektrojänis kirjoitti:
Noista mokkapannuista muuten sen verran, että kuuden kupin mallien (joka on varmaan se yleisin koko) osat tuntuu olevan aika hyvin yhteensopivia. Ikean teräksisen yläosan pystyi muistaakseni ruuvaamaan kiinni Bialetin alumiinisen alaosaan ja toisinpäin! Miss Mokan kanssa tais olla suunnilleen sama. Ainoastaan ylipaineventtiili taitaa olla nykyisissä bialeteissa eri kokoa kuin halpiksissa.


Oletko miten onnistunu säätämään sen jauhatuksen sopivaksi vai minkä kokosta purua jauhat?

#65 kirjoitettu 12.03.2013 22:14

Haava kirjoitti:
Oletko miten onnistunu säätämään sen jauhatuksen sopivaksi vai minkä kokosta purua jauhat?


No aika hyvin kai... Mä olen käyttäny sopivan rajana sitä, että se on niin hienoa kuin mahdollista, mutta silleen, että se vesi tulee sieltä vielä läpi ilman ylipaineventtiilin tavatonta ulvontaa. Kahvilaaduissakin tosin tuntuu olevan eroja tuossa.

#66 kirjoitettu 12.03.2013 22:18

Elektrojänis kirjoitti:

Mä olen käyttäny sopivan rajana sitä, että se on niin hienoa kuin mahdollista, mutta silleen, että se vesi tulee sieltä vielä läpi ilman ylipaineventtiilin tavatonta ulvontaa.


Kiintosaa. Ootko tampannu kuin lujaa?

Kahvilaaduissakin tosin tuntuu olevan eroja tuossa.


Joo. Espressossa pitää aina säätää jauhatus karkeus ainakin, jos papu muuttuu. Aika rajujakin eroja välillä.

#67 kirjoitettu 13.03.2013 00:16 Muok:13.03.2013 00:16

kahvi on vaan työkalu että jaksaa. joten maku saa olla mitä tahansa, ja maidolla sekin korjataan. pistän kahvin samaan kastiin lumikolan, vessaharjan ja tiskiaineen kanssa. niitä vaan pitää sietää ja niillä pitää suhrata, että elämä ois siedettävämpää.

Bilbo Baggins muokkasi viestiä 00:16 13.03.2013

tee on sitten asia toinen

#68 kirjoitettu 13.03.2013 07:32

Bilbo Baggins kirjoitti:
kahvi on vaan työkalu että jaksaa.


Kofeiinitabletteja saa muuten yhden kahvipaketin hinnalla tosi monta.

tee on sitten asia toinen


Se on kyllä jumalten juoma ja äärettömän hifistelyn kohde.

#69 kirjoitettu 23.03.2013 17:40

Haava kirjoitti:
Kiintosaa. Ootko tampannu kuin lujaa?


En tamppaa... Mun käsittääkseni mokkapannun kanssa ei kuulukaan tampata ja voisin kuvitella, että ylipaiuneventtiili huutaa herkemmin jos tamppaa.

Yleensä kippaan sopivan määrän jauhettua kahvia siihen suppilojudanssiin ja koputtelen reunoja sen verran, että keko tasoittuu. Samalla se jauhettu kahvi kyllä pakkautuu hieman kun ne hituset asettuu toistensa kanssa tarkemmin limittäin. Tuon painumisen ihan oikeesti huomaa ihan silmämääräisesti kun tuon tekee... Jauhettua kahvia nimittäin mahtuu enemmän kuin miltä aluks näyttäis.

#70 kirjoitettu 23.03.2013 20:53

Elektrojänis kirjoitti:

En tamppaa...


Oikein. Kunhan varmistin. Jotkut weissaavat, mutta sen syödyllisyydestö en kyllä ole vakuuttunut arkilogiikalla.

#71 kirjoitettu 30.03.2013 13:14 Muok:30.03.2013 13:19

kun vaihdoin tossa syksyllä päiväunet kahvin ryystämiseen, ni on tullu vuorotellen ostettua aina eri merkki. juhla mokka -> presidentti--->saludo--> jne.
Äsken ostin ekaa kertaa Rainbowta. oon vältelly kun kahvit sattuu olemaan tökkivää, väkevää ja makuhermojen raiskausta, niin että rainbow olis kaikista pahinta. No jumankauta tää ON HYVÄÄ!!
Semmosta mietoa ja maukasta! joskus kaikennäköset pirkat ja rainbowt pääsee yllättämään. nami. helveti halpa ja vielä hyvää, tästä tuli taas iso säästö vuodessa.

Bilbo Baggins muokkasi viestiä 13:14 30.03.2013

eiei, hitto tää kupin jälkeinen jälkimaku on aika karmea. mutta ei se mitää. toine kuppi naamaan tai pullaa/purkkaa päälle

Bilbo Baggins muokkasi viestiä 13:16 30.03.2013

ja vähä sama meininki ku biiverillä: vedenkeitin jota en oo puhistanu millään tavalla koskaan. sain sen lahjaks joskus 2007. Paskanen, poliittisesti epäkorrekti "I Israel" muki, joka huuhtastaan kahvittelun jälkeen ja pestään ehkä kerran viikossa.

#72 kirjoitettu 30.03.2013 19:53

Moccamasteri,juhlamokka & brazil kahvia. Ja kahvii tulee juotuu aivan liian paljon,mut eipä mua haittaa. Eihän päivä edes lähde käyntiin ilman kahvia.

#73 kirjoitettu 31.03.2013 12:58

rainbown cappuccino

herkkua. mutta en kyllä kahviksi laskis. siinä on vaan 6 prossaa pikakahvia.

#74 kirjoitettu 09.04.2013 18:28 Muok:09.04.2013 18:40

Oottekos koskaan kokeillut tälläistä kahvi-hifistelyä. Viisi tuntia menee kahvin nauttimiseen, mut totaly worth it.

#75 kirjoitettu 09.04.2013 19:36

jaffakahvi on hyvää

jos on vanhoja kahvinkeittimiä joiden hajoominen ei harmita ni käytä mieluummin niitä

resepti:

tee muuten normaali kahvi mutta käytä veden sijaan jaffaa

en oo kokeillu mutta oon kuullu et kokiskahvi ei oo niin hyvää

#76 kirjoitettu 02.06.2013 04:16

Juhlamokkaa, vesi puhtaalla kannulla mokkamasteriin, joka syväpuhdistetaan 2-3x/vuosi. Suodatinpaperi taitetaan useampaan otteeseen..niin, ja puruja pitää olla sen 2-3 mittaa mukillista kohti, ja kahvi nautitaan tietenkin heti valmistumisensa jälkeen.

#77 kirjoitettu 03.06.2013 22:35

Classic Reko

Silloin kun Reko oli sen 4,20€/500gr tuli paketteja osteltua useampikin kerralla. Se oli niin hyvää ettei siitä halunnut tinkiä. Merkki voitti parikin laatukilpailua ja kaupat äkkäsivät tuotteen menekin. Aluks hinta nousi alle euron ja myöhemmin kivuliaat 2,50€ kalliimmaksi kuin alun perin. Oli pakko siirtyä muihin kahvilaatuihin. Nykyisin k-kaupat näyttävät laskevan joulun tienoilla Rekon hinnan jonnekin neljään ja puoleen euroon melkein kuukauden ajaksi.

Tummapaahteinen kahvi on meikäläisen suosikki. Kunnon kahvia sen olla pitää, eikä mitään vetistä litkua.

#78 kirjoitettu 13.06.2013 18:25

Tsekeissä opin ristretton salat. Jännää, että luulin espressoa itselleni liian tiukaksi ja siksi join cappuccinoja, mutta sitten huomasin Tsekeissä jälkiruoka ritretton juotuani, että tämähän on helvetin hyvää. Muunkin merkkisiä ristrettoja kokeilleena tulin siihen tulokseen, että se espresso on vaan liian vetistä omaan makuuni ja nyt kotona omalla keittimellä asiaa tutkineena tulin siihen tulokseen, että totta tosiaan espressohan on paljon parempaa ristrettona, kuin perus vetisenä espressona.

Jännä. Tuli vähän puuntakaa tämä. Myös cappuccino tulee paremman makuisena ristrettopohjalta, kuin espressopohjalta.

#79 kirjoitettu 02.08.2013 16:20 Muok:02.08.2013 16:22

En hifistele kahvini kanssa, kultakatriinaa ja kultakakkaa tulee juotua.

Se kylmä kahvi, joka on seisonut 4-6 tuntia pöydällä, kun olet ollut liian kiireinen säveltäessä on kyllä ihan parasta ikinä. Ikinä en musiikkia tee ilman täyttä termospannullista kahvia ja se ihanan raikas kylmä kahvi kertoo, että kannattais varmaan pitää tauko jossain välissä ja ehkä syödäkin ja toisaalta taas se, että se kahvi maistuu ihan perseelle ja on kylmää kertoo, että inspiraatio on kohdillaan. Jos sitä kahvia muistaa juoda, todennäköisesti se biisin raakile, jonka kimpussa äherrän ei vain ole tarpeeksi hyvä.

#80 kirjoitettu 02.08.2013 18:10

Ceekayed kirjoitti:
En hifistele kahvini kanssa, kultakatriinaa ja kultakakkaa tulee juotua.

Se kylmä kahvi, joka on seisonut 4-6 tuntia pöydällä, kun olet ollut liian kiireinen säveltäessä on kyllä ihan parasta ikinä. Ikinä en musiikkia tee ilman täyttä termospannullista kahvia ja se ihanan raikas kylmä kahvi kertoo, että kannattais varmaan pitää tauko jossain välissä ja ehkä syödäkin ja toisaalta taas se, että se kahvi maistuu ihan perseelle ja on kylmää kertoo, että inspiraatio on kohdillaan. Jos sitä kahvia muistaa juoda, todennäköisesti se biisin raakile, jonka kimpussa äherrän ei vain ole tarpeeksi hyvä.


Kahvi kannattaakin päästää kylmäksi, jos sitä jää jäljelle. Lämmitettynä se on aivan hyvää juotavaa, mutta jos se seisoo lämpimänä yli puoli tuntia, se menee pilalle. Kylmänä se säilyy hyvänä vaikka koko päivän.